菊水の生麺とスープの素は自宅ラーメンの域を超えプロのラーメン屋の味に変える

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6i9poppa BLOG食べもの

もともと札幌ラーメンなどの北海道ラーメンが大好きな私。

その中でも味噌ラーメン・塩ラーメンでよく使われている黄色い中太の縮れ麺が大好き!

 

だけど、関西ではなかなか好きな味噌ラーメン・塩ラーメン屋さんが見つかりません。

 

その中で久しぶりに美味いラーメンを見つけました!

しかも自宅でつくるラーメン、その名は北海道麺SHOP 北の麺ぐるめ「菊水」です。

 

菊水の生麺とスープの素は自宅ラーメンの域を超えプロのラーメン屋の味に変える

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「菊水」の生麺・スープの素との出会い

菊水」の生麺とスープの素は、たまたまスーパーで発見したのですが、はじめはラーメン用の生麺に目に留まりました。

「なんかこれ、北海道のラーメン屋さんの黄色い中太の縮れ麺ぽくないか?」

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手に取ると、まさしく私が好きな「黄色い中太の縮れ麺」

 

製造元は「菊水」という北海道の会社とのこと。

北海道麺SHOP 北の麺ぐるめで購入可能です。

 

「菊水」の生麺

札幌生ラーメン」※生麺のみ

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これは生ラーメン(生麺)なので、購入から3週間ぐらいの賞味期限です。

値段は非常にリーズナブルということで早速購入して試してみることに!

 

「菊水」のスープの素は種類が豊富

生麺の横には、製造元「菊水」の味噌・旨塩・醤油ラーメンのスープの素も合わせて置いていたので、いっしょに購入してみることに。

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生麺なので通販ではさすがに取り扱えないので、じっくり熟成した生麺を非加熱で乾燥し小麦の旨味を封じ込めた「寒干し麺」として販売されていました。

油によるフライ加工も、熱風による加工処理もしていないから、生麺そのままの食感が味わえます。とのこと。ヘルシーなのも嬉しいですね。

 

菊水の生麺・スープの素でラーメンを作ります

早速、「菊水」の生麺・スープの素でラーメンを作ることに。

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まさしく求めていた「黄色い中太の縮れ麺」

早速、全種類作って食べ比べしてみました!

 

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ゆで時間は約2分半から3分と記載されていますが、ラーメンはいつも硬め派なので「ゆで時間2分」で食します。

ツルツル・シコシコでまさしく北海道ラーメン。

 

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味噌・旨塩・醤油ラーメンのスープの素は、油が溶けるお湯で少し温めたほうが良いと思います。

スープが冷める原因になるだけでなく、スープの袋を絞らなくてよかったり、余すところなく使えますよ。

 

菊水のラーメン3種:味噌・旨塩・醤油

■「味噌ラーメン

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うまい味噌ラーメン屋をいつも探していましたが、もう「菊水」の自宅ラーメンでよいじゃないですか。

北の麺ぐるめでも購入できますが、最初にこの味噌ラーメンを食べてから「菊水」にハマりました!


■「旨塩ラーメン

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即席ラーメンの域を完全に超えています。女性は好きですね。


■「醤油ラーメン

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期待していなかった「醤油ラーメン」ですが、京都の名店「第一旭」と少し似ている感じがします。

一番好きかも!そこらへんのラーメン屋よりとにかく美味い「醤油ラーメン

 

麺・スープの素が外食ラーメン屋以上のレベル「菊水」

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ラーメンは「麺」と「スープ」が大事です。

即席ラーメンでこのクオリティで作られるとラーメン屋は辛いですね。

味噌・旨塩・醤油ラーメンどれをとってもラーメン屋より美味いかも。

ハズレなし。というか当たりばかりです。オススメですよ!

 

北海道有名ラーメン店の自宅用ラーメンを製造している

北海道の有名ラーメン店の自宅用ラーメンも「菊水」で作られていることが判明。


・らーめん山頭火

・えびそば一幻

・らーめんてつや

・札幌ラーメン白樺山荘

・さっぽろ純連

・にとりのけやき

・函館麺や 一文字


 

やっぱり「菊水」の技術力半端ない。

安くて手軽なのに美味い「菊水」の生ラーメンは、賞味期限も長いので「巣ごもり」・「備蓄食料」・「非常食」として常時ストックしておくのも良いですよ!

 

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